Supply Chain Day: Innovación y sostenibilidad en la cadena de suministro 4.0

En el Supply Chain Day 2023, de GS1 México y Deloitte, Alberto Gaudry, Supply Chain Planning Director Middle American Zone en AB InBev, impartió la conferencia Innovación, planeación y sostenibilidad: los artífices de la cadena de suministro 4.0.

“En una clasificación de cadena de suministro hay tres grandes tipos:

• tradicionales,
• cadenas adaptativas al cambio, como la de AB InBev,
• nuevas cadenas en la era last mile.

“En la estrategia de operaciones, consideramos desde la producción hasta la distribución. En la Middle Americas Zone, la más grande de AB InBev, tenemos más de 400 centros de distribución y 38 operaciones de manufactura. Con una flota propia de más de 3 200 unidades y más de 9 500 camiones”, detalló Alberto Gaudry.

“¿Cómo nos prepararnos para la cadena de suministro? Teníamos que entender adónde queríamos llegar e ir evolucionando. Durante la crisis sanitaria estuvimos 100 % enfocados a la disponibilidad del producto y aprovechamos las disrupciones”, agregó.

Según el conferencista, en AB InBev evolucionaron y desarrollaron simplicidad en la cadena de suministro “porque antes era compleja. Trabajamos en varios aspectos fundamentales:

1. Optimización del portafolio: lo revisamos y optimizamos, para luego eliminar skus que no tenían utilidad.
2. Simplicidad: el resultado es la mejora en el pronóstico de la demanda.
3. Mayor certidumbre a la producción.
4. Reducción de inventarios, para tener una cadena de suministro estable, liberamos 400 millones de dólares.
5. Mejorar el nivel de servicio que se traduce en mejor percepción del cliente hacia nuestras marcas.
6. Tecnología.
7. La gente: colaboradores y clientes.

Para concluir, Alberto Gaudry dijo que en AB InBev “queremos ser el Amazon del punto de venta, y con TaDa lo estamos logrando, en su plataforma la cerveza representa el 60 % de las ventas”.

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