Nescafé Toluca ahorra millones con logística digital
Con el apoyo de Schneider Electric, la planta más grande de café soluble en el mundo evita paros, reduce costos y lidera la digitalización del sector de alimentos y bebidas en México.
En un momento en que las cadenas de suministro globales enfrentan interrupciones constantes, aumentos de costos y exigencias ambientales cada vez más estrictas, la planta de Nescafé en Toluca destaca como referente de resiliencia operativa en América Latina. Gracias a su transformación digital, esta fábrica —la mayor del mundo en producción de café soluble— ha convertido la logística en una ventaja competitiva.
Desde su alianza con Schneider Electric en 2017, y mediante la implementación de la plataforma EcoStruxure, la planta ha incorporado tecnologías como sensores inteligentes, analítica avanzada y automatización de procesos, lo que le ha permitido lograr:
- Evitar cinco paros no programados entre 2020 y 2024, con un ahorro estimado de dos millones de dólares.
- Reducir en un 15% el consumo energético por unidad producida, gracias al monitoreo y optimización del uso de energía.
- Mejorar en un 25% los tiempos de respuesta en mantenimiento, gracias a modelos predictivos que detectan anomalías antes de que ocurran fallos.
- Trazabilidad en tiempo real en más del 90% de su operación logística, desde materias primas hasta producto final.
La visibilidad total de los procesos ha sido clave para mantener la continuidad operativa en un entorno donde un solo minuto de inactividad puede significar pérdidas enormes. La planta produce un millón de frascos de café al día, lo que representa el 60% del volumen global de la marca. Para lograrlo, necesita una cadena de suministro que opere como un reloj suizo: precisa, eficiente y flexible.
La industria de alimentos y bebidas representa más del 7% del PIB de México y emplea a más de 800 mil personas directamente. Su relevancia exige cadenas logísticas robustas y adaptables. Según estimaciones, el mercado global de digitalización en la cadena de suministro de este sector alcanzará 4,320 millones de dólares en 2029, con una tasa de crecimiento anual cercana al 9%.
Este crecimiento, sin embargo, no se da sin retos: costos operativos crecientes, presiones regulatorias y la necesidad de reducir emisiones. “Digitalizar no es un lujo, es una decisión estratégica”, afirma Caroline Hoarau, directora de Automatización Industrial en Schneider Electric. Y el caso de Nescafé Toluca lo confirma: con tecnología, se anticipan crisis, se optimiza cada proceso, y se consolida un modelo más rentable, sostenible y resiliente.
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